做八寶粥需要準備哪些食材呢？

　　每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。所謂的“八寶粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。

　　“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、幹果類、中藥材。家庭熬製“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、鹹肉等。

　　菜品特色

　　臘八粥，又名八寶粥，是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，民間傳說來自天竺。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、鬆子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。八寶粥，又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。

　　八寶粥食材與製作都很簡單，成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等[1]  。